Century 21 Espace conseil : 12, 13 et 14 octobre salon du chocolat à Reims

Publié le 12/10/2018

LE SALON LE PLUS GOURMAND DE REIMS

VENDREDI APRES-MIDI :

14h : Dégustation de chocolats par le lycée Gustave Eiffel de Reims
15h : Animation par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne – Petits fours à base de ganache chocolat
15h : Atelier enfant
16h : Michaël Azouz – Conférence « Du plaisir au bien-être »
16h : Atelier enfant
17h : Défilé de robes en chocolat
18h : Madeleines en chocolat sauce poivre au Timut par les apprentis du lycée Gustave Eiffel de Reims

SAMEDI MATIN :

10h : Réalisation de chocolat chaud à l’ancienne et traditionnel par les apprentis du LycéeGustave Eiffel de Reims.
10h30 : Andy Moisan, chef pâtissier de la Briqueterie – Galet « Intensément » Chocolat…
11h : Défilé de robes en chocolat
11h30 : Moulage chocolat et montage d’une petite pièce en chocolat par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne
12h : Edouard Bechoux, chocolatier belge – Mousse au chocolat

SAMEDI APRES-MIDI :

13h : Michaël Azouz – conférence « Du plaisir au bien-être »
14h : Jacky Louazé, Le Foch – Mousse chocolat blanc, orange et carotte.
14h : Atelier enfant
15h : Mathieu Feck, chef pâtissier de l’Hôtel d’Angleterre – Brioche perdue au chocolat
15h : Atelier enfant
16h : Christophe Bréard, Le Relais de Reuilly – Banane rôtie, crémeux orelys et gelée au rhum, Compote de Banane Passion et Crumble
16h : Atelier enfant
17h : Défilé de robes en chocolat
18h : Mini-cakes cranberries, noix de pecan et pépites de chocolat par les apprentis du Lycée Gustave Eiffel de Reims

DIMANCHE MATIN :

10h : Réalisation de chocolat chaud à l’ancienne et traditionnel par les apprentis du Lycée Gustave Eiffel de Reims.
10h30 : Lucas Vannier du Château de Courcelles – Foie gras de canard laqué au chocolat pimenté et son chutney pomme/poire
11h : Défilé de robes en chocolat
12h00 : Edouard Bechoux, chocolatier belge – Praline à l’Orval

DIMANCHE APRES-MIDI :

13h : Atelier enfant
13h : Démonstrations d’une fleur en sucre et montage d’une petite pièce par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne
14h : Atelier enfant
14h30 : Vincent Dallet – Truffe au Champagne & Biscuit Rose
15h : Patrick Michelon et son chef pâtissier Les Berceaux à Epernay – Base chocolat pour entrement et dessert assiette
15h : Atelier enfant
16h : Défilé de robes en chocolat

Tout au long du salon : Lycée Gustave Eiffel sur leur espace :

Réalisation de sucettes en chocolat
Réalisation d’une pièce en chocolat sur le rock’n roll
Démonstration de pain perdu sur biscuit rose, chocolat chaud à l’ancienne, truffes au biscuit rose, truffes au pain d’épices…

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Century 21 Espace Conseil

250 avenue de Laon - 51100 REIMS

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