Century 21 Espace conseil : 12, 13 et 14 octobre salon du chocolat à Reims
Publié le 12/10/2018
LE SALON LE PLUS GOURMAND DE REIMS
Pour sa troisième édition, le salon du chocolat vous attend avec
encore plus de friandises, de douceurs et de gastronomie que les années précédentes !
VENDREDI APRES-MIDI :
- 14h : Dégustation de chocolats par le lycée Gustave Eiffel de Reims
- 15h : Animation par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne – Petits fours à base de ganache chocolat
- 15h : Atelier enfant
- 16h : Michaël Azouz – Conférence « Du plaisir au bien-être »
- 16h : Atelier enfant
- 17h : Défilé de robes en chocolat
- 18h : Madeleines en chocolat sauce poivre au Timut par les apprentis du lycée Gustave Eiffel de Reims
SAMEDI MATIN :
- 10h : Réalisation de chocolat chaud à l’ancienne et traditionnel par les apprentis du LycéeGustave Eiffel de Reims.
- 10h30 : Andy Moisan, chef pâtissier de la Briqueterie – Galet « Intensément » Chocolat…
- 11h : Défilé de robes en chocolat
- 11h30 : Moulage chocolat et montage d’une petite pièce en chocolat par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne
- 12h : Edouard Bechoux, chocolatier belge – Mousse au chocolat
SAMEDI APRES-MIDI :
- 13h : Michaël Azouz – conférence « Du plaisir au bien-être »
- 14h : Jacky Louazé, Le Foch – Mousse chocolat blanc, orange et carotte.
- 14h : Atelier enfant
- 15h : Mathieu Feck, chef pâtissier de l’Hôtel d’Angleterre – Brioche perdue au chocolat
- 15h : Atelier enfant
- 16h : Christophe Bréard, Le Relais de Reuilly – Banane rôtie, crémeux orelys et gelée au rhum, Compote de Banane Passion et Crumble
- 16h : Atelier enfant
- 17h : Défilé de robes en chocolat
- 18h : Mini-cakes cranberries, noix de pecan et pépites de chocolat par les apprentis du Lycée Gustave Eiffel de Reims
DIMANCHE MATIN :
- 10h : Réalisation de chocolat chaud à l’ancienne et traditionnel par les apprentis du Lycée Gustave Eiffel de Reims.
- 10h30 : Lucas Vannier du Château de Courcelles – Foie gras de canard laqué au chocolat pimenté et son chutney pomme/poire
- 11h : Défilé de robes en chocolat
- 12h00 : Edouard Bechoux, chocolatier belge – Praline à l’Orval
DIMANCHE APRES-MIDI :
- 13h : Atelier enfant
- 13h : Démonstrations d’une fleur en sucre et montage d’une petite pièce par les apprentis du CFA Alméa de Châlons-en-Champagne
- 14h : Atelier enfant
- 14h30 : Vincent Dallet – Truffe au Champagne & Biscuit Rose
- 15h : Patrick Michelon et son chef pâtissier Les Berceaux à Epernay – Base chocolat pour entrement et dessert assiette
- 15h : Atelier enfant
- 16h : Défilé de robes en chocolat
Tout au long du salon : Lycée Gustave Eiffel sur leur espace :
- Réalisation de sucettes en chocolat
- Réalisation d’une pièce en chocolat sur le rock’n roll
- Démonstration de pain perdu sur biscuit rose, chocolat chaud à l’ancienne, truffes au biscuit rose, truffes au pain d’épices…
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